( 5.0 امتیاز از 2 )
دوشنبه 20 فروردین 1397 06:37

شاهی کورما غذای خوشمزه و مقوی هندی است که طرز تهی آن را آورده ایم.

این مطلب از سایت بهدونی، مطلبی در مورد شاهی کورما؛ خورش مرغ هندی‌ها ارائه شده است، همچنین می توانید برای مشاهده ی مطالب بیشتر هم موصوع این مطلب، موضوع غذاهای ملل دنبال کنید.

به گزارش بهدونی :
مجله سرآشپز: شاهی کورما غذای خوشمزه و مقوی هندی است که طرز تهی آن را آورده ایم.

مواد مورد نیاز

  • سینه مرغ: 1 تکه (250 گرم)
  • تخم مرغ: 2 عدد
  • پیاز بزرگ (نگینی ریز خردشده): 1 عدد
  • کره (ذوب شده): 4 ق س
  • آرد ذرت: 1.5 ق س
  • سیر (رنده شده): 4 عدد
  • زنجبیل (رنده شده): 1 ق چ
  • هل سبز (پودرشده): یک دوم ق چ
  • میخک (پودرشده): یک چهارم ق چ
  • پودر دارچین: 1 ق چ
  • پودر بادام: 50 گرم
  • ادویه گرام ماسالا: به میزان لازم
  • ماست: 1 ق چ
  • خامه: 5 ق س
  • زعفران دم کرده: 1.5 ق س
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • روغن مایع: به میزان لازم
 
شاهی کورما 

روش پخت

1. سینه مرغ را به 4 برش طولی تقسیم کرده و آن را میان نایلونی بگذارید و با استیک کوب روی آن بکوبید تا نازک شود؛ ولی دقت کنید که له نشود.

2. تخم مرغ را درون کاسه ای ریخته و با استفاده از چنگالی بزنید.

3. گرام ماسالا، نمک و آرد ذرت را با هم مخلوط کنید.

4. سینه مرغ را از ابتدا درون تخم مرغ بزنید، سپس در مخلوط آرد بغلتانید. بعد داخل تابه ای حاوی مقداری روغن مایع سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.

5. پیاز را با کره و مقداری روغن داخل تابه ای سرخ کنید. بعد سیر و زنجبیل را به آن افزوده و تفت دهید تا سرخ شود.

6. هل سبز، میخک، دارچین، نمک و فلفل را به مواد افزوده و تفت دهید. بعد پودر بادام (یا بادام هندی) را به آن افزوده و هم بزنید.

7. ماست را به همراه زعفران به مواد اضافه کرده و هم بزنید. بعد خامه را به مقداری از مواد اضافه و مخلوط کنید. سپس آن را به بقیه مواد افزوده و پس از چند جوش از روی حرارت بردارید.
 
8. بعد آن را روی سینه مرغ سرخ شده بریزید و همراه با پلو سرو کنید.
به مطلب امتیاز دهید :
( 5.0 امتیاز از 2 )
تعداد نظرات : 0 نظر

ارسال نظر

Change the CAPTCHA code
قوانین ارسال نظر
شاهی کورما؛ خورش مرغ هندی‌ها
Rated 5.0/5 based on 2 readers reviews